嫩豆腐汤是一道美味的家常汤品 ， 主要材料为豆腐、香菇、火腿肠等等 。 成品汤汁白亮 ， 鲜香可口 ， 很适合大众口味的一道美食 。 下面小编就把嫩豆腐汤的做法分享给大家 。 工具/材料 豆腐 ， 干香菇 ， 火腿肠 ， 葱 ， 蒜 ， 香菜 ， 花生油 ， 香油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋清 ， 水等等
操作方法 01 豆腐一块大约500克左右 ， 先切成厚薄均匀的片 ， 再切成大小均匀的豆腐丁
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02 小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁备用
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03 干香菇提前泡发好 ， 冲洗干净后挤干水分切成香菇丁 。 也可以用鲜香菇
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04 葱、蒜剥去外皮清洗干净 ， 分别切成葱花、蒜片备好
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05 香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净 ， 切成长短均匀的香菜段儿
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06 取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉 ， 鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用
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07 热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香 ， 放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下 ， 料酒烹锅
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