莲藕排骨汤是湖北的一道名菜 ， 主要是因为湖北盛产莲藕 。 特别是天冷的时候 ， 人们喜欢用喝汤来取暖 。 因此 ， 在冬天 ， 湖北人的饭桌上经常会看到莲藕排骨汤 。 工具/材料 主料：排骨100g ， 莲藕150g ， 红枣若干个
配料：生姜 ， 鸡精
操作方法 01 排骨先焯水 ， 去掉表面一层血沫 。
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02 在把莲藕去皮 ， 切成小块状 。
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03 在藕中撒入少许的盐 ， 搅拌均匀 。 把藕的汁水杀点出来 ， 这样藕的口感就会很更佳 。
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04 【莲藕排骨汤做法】大概腌制5分钟左右 ， 再用清水冲洗一遍 。
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05 准备红枣和生姜 ， 红枣补血 ， 生姜去腥去寒 。
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06 炖汤的时候排骨要放在配菜的上面 ， 所以藕放在下面 。
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07 藕的上面再放入排骨 。
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08 放入红枣和生姜片 。
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09 再兑入清水 ， 盖上盖子 ， 插好电调制好时间就可以了 。
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10 等炖汤的时间到后 ， 再撒入少许的盐、鸡精 ， 就可以盛汤喝了 。
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11 因为我用的是电炖宝 ， 直接调好时间就行 。 如果是用煤气炖汤 ， 前面的步骤都是一样的 。 炖的时候 ， 就是先大火炖开 ， 再用小火慢慢炖 ， 大概要炖两个小时左右才能炖好 。
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以上内容就是莲藕排骨汤做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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