步骤1
准备食材：鸡肉块500克、土豆100克、莲藕100克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、豆瓣酱1勺、胡椒粉1克 。
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步骤2
鸡肉切块 。
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【土豆莲藕焖鸡的做法 焖鸡怎么做】步骤3
土豆切块 。
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步骤4
莲藕切块 。
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步骤5
姜1块切片 。
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步骤6
蒜4瓣切粒 。
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步骤7
干辣椒5个切成段 。
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步骤8
锅中倒入适量水 ， 放入鸡肉块、料酒1勺 ， 大火烧开后 ， 捞出沥干 。
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步骤9
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入鸡肉煸炒2分钟 ， 加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油 ， 放入老抽5克翻炒均匀 。
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步骤10
加入土豆块、莲藕块、生抽1勺、料酒1勺 ， 清水适量 ， 大火煮开后换小火焖煮10分钟 。
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步骤11
放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀 ， 转中火翻炒1分钟即可出锅 。
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