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1、食材：排骨300克、铁棍山药1根、盐少许、葱花适量、醋几滴、生姜1个、料酒1勺 。
【山药排骨汤做法教程 山药排骨汤做法教程窍门】2、食材准备：排骨、胡萝卜、淮山药、葱段、姜片、料酒、花椒（选用）、八角（选用）、料酒、盐、醋 。
3、排骨提前泡洗15分钟 ， 洗净后放到锅里 ， 加冷水 ， 放入葱段、姜片、料酒 ， 开火盖盖冷焯水 。
4、胡萝卜、山药分别洗净去皮 ， 切成丁或者段（处理山药一定记得戴手套哦 ， 山药的粘液特别丰富 ， 很容易过敏） 。
5、排骨冷焯水开锅之后 ， 去掉浮沫 ， 去掉葱段姜片 ， 取出排骨 。
6、重新加一锅冷水（水要一次放足 ， 中途不加水） ， 放入排骨、葱段、姜片、花椒八角（这个是选用 ， 也可以不放） ， 中火炖30分钟以上 。
7、放入胡萝卜和山药 ， 盖盖继续焖煮20分钟 。
8、加入盐调味（如果是1岁以内的宝宝 ， 可以在调味之前把排骨和熟透的山药胡萝卜盛出来 ， 把肉剔骨 ， 在宝宝专用辅食案板上剁碎再给宝宝吃） 。
9、整个汤大概煮了1个小时左右 ， 胡萝卜、山药已经软烂的状态 ， 排骨也已经脱骨了 。香浓的排骨汤就做好了 。
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