文章插图
1、食材：猪肉（200克）、糯米（130克）、生粉足量、姜末少许、蒜末少许、盐少量、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放的哦)少量、鸡蛋（1-2）个 。
2、首先我们准备好材料 。
3、我们将糯米洗好 ， 用水泡3-4个小时备用 ， 这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
4、接着我们将猪肉剁成肉沫 ， 并放入碗中 。
5、我们再生姜和大蒜剁成沫 ， 将鸡蛋取其蛋黄 ， 倒入剁好肉沫的碗中 ， 将生粉 ， 盐和辣椒粉也一起倒入 ， 如果喜欢吃酱油的朋友也可以倒点酱油哦 ， 之后进行搅拌 。
6、下面我们可以开始制作了 ， 把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子 ， 在沥干水分的糯米中滚动 ， 直到肉丸上粘满了糯米 ， 看不见肉馅为止 。
【糯米肉圆的制作教程视频 糯米肉圆的制作教程】7、蒸锅置火上 ， 在蒸锅中倒足够的水 ， 将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内 ， 放置入锅中 ， 用大火蒸35分钟 ， 待熟后即可 ， 完工 。
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