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1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒面 ， 花椒面适量、盐 ， 味精适量、食用油10g、香菜 ， 香葱适量 。
2、五花肉切成手指宽的条 ， 也可以切片 。
3、放入蒸肉粉 ， 辣椒面 ， 盐 ， 味精 ， 食用油拌匀 ， 腌制30至60分钟 。
4、土豆切块 ， 散上些盐 。
【川味粉蒸肉窍门 川味麻辣粉蒸肉步骤】5、将土豆放在拌好的肉上 。土豆放在肉上蒸的时候肉香味就会与土豆相融 ， 有土豆相伴肉吃起也不会肥腻 。
6、蒸肉40至60分钟 。
7、出锅时将蒸好的肉倒过来放入盘中 ， 这样的话土豆就在下面了 ， 放上辣椒面 ， 花椒面 ， 香菜和葱花即可 。吃的不辣的最后时候可以不用加辣椒面 。
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