文章插图
1、食材：新鲜的柚子一个、白糖适量 。
2、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子 ， 还要准备适量的白糖 ， 准备好的柚子 ， 可以把它的果皮切开 ， 去掉里面的果肉 ， 把得到的果皮放在清水中冲洗干净 。
3、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉 ， 把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡 ， 浸泡过程中需要反复换水 ， 多次换水以后 ， 把泡好的柚子皮取出 ， 用手挤掉里面的水分 。
【做柚子糖的教程 做柚子糖的教程图片】4、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状 ， 然后准备要干净的不粘锅 ， 在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖 ， 一边放白糖一边搅拌 ， 等完全搅拌均匀锅中的水 ， 并拌了浓稠以后 ， 再停止放白糖 。
5、继续用中小火慢慢熬煮 ， 在熬煮的过程中要不断翻动 ， 防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状 ， 而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮 ， 表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火 ， 关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖 ， 做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存 ， 想吃时随时可以取出食用 。
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