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1、准备食材如下：牛仔骨750克 ， 冰糖20克 ， 姜1块 ， 八角1颗 ， 桂皮1块 ， 老抽1茶匙 ， 小葱1根 ， 香叶3片 。
【红烧牛仔骨的做法 红烧牛仔骨的做法视频】2、具体做法如下：将新鲜牛仔骨清洗干净 ， 放清水内浸泡半小时 ， 沥水 ， 取一口锅 ， 加入适量的水 ， 大火煮开 ， 放入牛仔骨 ， 焯水后 ， 洗干净 ， 备用 ， 热锅 ， 倒入适量油 ， 放入姜块 ， 烧至8成热后倒入牛仔骨 ， 翻炒1分钟左右 ， 烹入料酒 ， 撒少许冰糖 ， 翻炒后再加入适量老抽和生抽 ， 使牛仔骨上色 ， 将香料放入无纺布袋中 ， 加入热开水 ， 没过牛仔骨 ， 大火烧开后开小火慢炖1个半小时 ， 至肉酥烂 ， 收汁后 ， 撒少许鸡精及适量葱花拌匀 ， 即可出锅！
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