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1、做法一：
材料：甜杏1000克、冰糖400克 。
做法：甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分；将甜杏去掉核甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖 。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱；一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了 。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可 。
2、做法二：
材料：杏750g、糖350g、柠檬汁1/4个量 。
做法：将甜杏对半剖开，去核去皮，再对切，一个杏切成4瓣；将柠檬汁，糖，处理好的杏混合均匀，室温静置30分钟；放平底锅，开小火慢煮，边煮便用勺子压碎部分甜杏，这样吃起来的时候既能吃到大果粒，又能比较粘稠；煮到粘稠后离火，趁热装进无水无油的密封瓶，倒置，直至冷却，放冰箱冷藏，据说能存2-3个月 。
3、做法三：
材料：杏子2000克、白糖600克 。
【杏果酱的做法大全 杏果酱的做法教程】做法：杏子清洗干净后控水；将杏子切成小块；撒上白糖腌制；腌至杏子出水；倒入面包机选择果酱功能；将瓶子用控水烫一烫后擦干水分；果酱熬好后装入瓶子倒置即可 。
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