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1、马肉山药汤 。
材料:马肉500克,山药1000克,精盐2克,大枣50克 。
做法:将马肉洗净切块,山药洗净去皮切块,大枣去核,锅加水2000毫升,水沸时人马肉、精盐,煎煮30分钟时,去掉沸汤上沫,人山药、大枣,再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用 。
2、五香马肉 。
【马肉的做法大全 马肉的做法大全 清汤】主料:马瘦肉500克 。调料:五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,黄酒,葱,姜,高汤各适量 。
做法:马瘦肉洗净,加盐、黄酒、香料水腌渍,焯水,加其他调料烧熟,切片即可 。
3、红烧马肉 。
材料:马肉500克,油、大葱、姜片、精盐、红糖、八角、桂皮 。
流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块 。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒 。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色 。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块 。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可 。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮 。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了 。
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