洋葱炒肉是一道大家经常吃到的家常菜 ， 那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法 。 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 洋葱（1个）
腿肉（200g）
红黄辣椒（各一个）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
操作方法 01 购买食材
（1）腿肉 ， 请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）洋葱 ， 请买新鲜且未发芽的；
（3）红黄辣椒和蒜头别买太多 。
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02 【洋葱炒肉的烹饪方法】食材处理
（1）红绿辣椒斜切成片 ， 蒜头切成蒜蓉；
（2）洋葱用水洗净 ， 然后用刀切成片 。
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03 将腿肉洗净 ， 肥瘦分开 ， 都切成片 ， 瘦肉用适量的地瓜粉裹一下 。
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04 把肥肉倒进锅中炸油 ， 待油炸好后倒入蒜蓉爆香 。
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05 倒入瘦肉 ， 翻炒至熟 ， 装盘备用 。
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06 将底油加热至冒烟 ， 倒入洋葱翻炒3分钟 。
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07 待洋葱炒至透明状 ， 倒入事先炒好的肉和辣椒 ， 一起翻炒1分钟 。
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08 加入1勺的盐和1勺的味精 ， 翻炒片刻就可以出锅了 。
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09 一道美味可口的洋葱炒肉就炒好了 。
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