美食教程|晒干豆角，只焯水和直接晒都不对，老奶奶教2招，香味更浓更耐放( 二 ) 美食教程

【经验总结】
晒干豆角，只焯水和直接晒都不对，下面就来跟大家详细总结这必不可少的两步：
1、很多人觉得焯水的步骤可有可无，其实不然，豆角本身带有一些生涩味儿，通过焯水可以将这种味道去掉。另外焯水的过程，可以将豆角的细胞壁煮软，那么在晾晒的时候，水分更容易蒸发出去，也就更容易晒干了。
2、高温蒸制是很多人容易忽略的一步，其实也必备可少，晒制干豆角都是想要长时间保存的，而高温蒸的过程恰好是一个杀菌的过程，可以让豆角更耐存放。此外将基本晒干的豆角蒸一遍，可以使它的口感更加耐嚼，而且越嚼越香。

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美食教程|晒干豆角，只焯水和直接晒都不对，老奶奶教2招，香味更浓更耐放( 二 )

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