买回一只鸭子，鸭肉鸭架炖汤后，余下了鸭内脏 。 鸭内脏怎么吃？可以煮熟切片蘸蘸碟 。 蘸水的味道调配好，配上切片的鸭肝鸭胗，就是一道不错的凉菜呢 。 工具/材料 鸭内脏、生抽、大蒜、老姜、糍粑辣椒、红油辣椒、鸡精、醋、小葱、花椒粉
操作方法 01 鸭子剖腹，从中取出鸭子内脏 。
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02 将鸭内脏一一清洗干净 。 鸭胗、鸭肠剖开清水洗净后，最好用盐腌几分钟，再用清水洗净 。
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03 起锅烧水，下姜块一起煮，水开后将鸭内脏放到锅内煮熟 。
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04 鸭内脏煮熟，捞出沥干晾凉后切成片 。
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05 制作蘸碟：在碗里加入糍粑辣椒 。
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06 姜去皮切末、大蒜去皮切末、小葱洗净切碎 。
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07 在放有糍粑辣椒的碗里加入生抽、花椒粉、蒜末、姜末红油辣椒、鸡精、醋、小葱，搅拌均匀，搭配鸭内脏就可以吃啦 。
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特别提示 【凉拌鸭内脏的家常做法】鸭内脏清洗时，最好用盐搓洗，以去除腥味 。
以上内容就是凉拌鸭内脏的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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