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1、做法一：
原料：猪里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、莲藕200g、平菇100g、西红柿1只（约150g）青豆、少许（约50g）、干黄花菜少许（约15g）、干木耳 少许（约15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、油200ml（实耗15ml）、高汤（或水）1000－1200ml 。
调料：盐、酱油、胡椒粉、香醋、料酒、味精、香油、葱、姜 。
干黄花菜和干木耳用温水充分泡发 ， 洗净后沥干水分备用 。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段 。西红柿切成片状 。平菇手撕成细条 。香菜切碎 。猪里脊肉切成3mm 厚的片状 ， 加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清 ， 用手抓匀 。
中火加热炒锅中的油 ， 在油温稍热时 ， 将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下 ， 先用筷子轻拨 ， 再立即捞出沥干油分 。
炒锅中留少许底油 ， 中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒 ， 调入盐 。
在锅内加入高汤（或水） ， 改大火将汤煮沸 ， 再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片 。
【连汤肉片正宗做法大全 连汤肉片怎么做好喝】等汤汁再次煮沸 ， 用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡 。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精 。上桌前撒上香菜碎即可 。
2、做法二：
主料：猪瘦肉200g 。
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 芸豆角适量 ， 黑木耳适量 ， 冬笋适量 ， 鸡蛋适量 ， 淀粉适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 香醋适量 ， 胡椒粉适量 ， 香油适量 。
准备好原料 。
瘦肉切成肉片 ， 用鸡蛋液、淀粉上浆 。
木耳浸泡回软洗净 ， 撕成小片 ， 冬笋切片 。
芸豆角切成卧刀片 。
肉片用温油滑油 ， 捞出备用 。
芸豆角煸炒至断生 。
放入木耳、冬笋 ， 加高汤烧沸 。
放入肉片 ， 加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸 。
用水淀粉勾芡 ， 淋香油即可开吃 。
3、做法三：
食材：猪肉片150克 ， 新鲜淮山150克 ， 枸杞2小匙 ， 无花果5颗 ， 姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙 ， 盐、白胡椒粉各少许 。
淮山削皮后切块备用 。
把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果 ， 并烧开煮10分钟 。
加入剩余调料煮2分钟后放入肉片 ， 待肉片熟透后即可 。
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