山椒|立夏过后，教你几道解馋下饭的家常菜，招待客人特有面子
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椒麻豆腐
材料：北豆腐1盒、麻椒1大勺、生抽1大勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒油1小勺、香芹碎适量
做法：
1、锅入油，放入麻椒炸出辣椒油。咋好的油放入碗中，加生抽、辣椒油、醋、白糖拌匀成为浇汁。
2、北豆腐整个横向片成2—3厘米的厚片。
3、起锅下少许油，把豆腐放入锅中煎至皮脆里嫩，翻面煎另一面。
4、豆腐煎好放盘，浇汁，然后撒上香芹碎即可。
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山椒拌白肉
材料：猪臀尖肉500克、野山椒100克、大蒜50克、香菜25克、生姜20克、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、沙拉油等各适量。
做法：
1.猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内；野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。
2.将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜。
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糖醋藕片
材料：藕1节、油适量,盐2g,糖3g,醋5g,花椒粉适量,葱花适量
做法:
1.藕洗净，去皮切片，用水泡一下，捞出淋干，锅内放少许油，油热炒藕片。
2.加花椒粉，加糖、醋，加葱花，加盐。
3.翻炒片刻，盛出
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青豆胡萝卜炒虾仁
材料：虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
【 山椒|立夏过后，教你几道解馋下饭的家常菜，招待客人特有面子】1、把虾仁洗净，用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟；胡萝卜洗净切小丁；
2、玉米、豌豆冲洗一下，沥干水分；
3、热锅倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘。
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