笔管|推荐几道家常菜,不仅颜值高味道也不错,家人吃过后都夸好吃！
笔管鱼烧豆腐
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原料：老豆腐约330克，笔管300克调料：豆瓣酱2~3汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，葱蒜少许，小米椒2个，淀粉适量，白糖1小勺制作过程：1、将豆腐切成小方块，笔管撕去外皮，清除头部不能食用部分和身体里面的软骨，切成小块。2、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱白和大蒜末爆香。3、下入豆腐块煸炒几下，下入2~3汤匙豆瓣酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽煸炒几下上色。4、然后加入适量清水，加入1汤匙料酒，1小勺白糖，切碎的小米椒，大火烧开后转中火继续煮7~8分钟。5、然后加入切好的笔管再烧2分钟，笔管不用煮太久，煮时间长口感会老。6、最后再用少许水淀粉勾一下芡。蒜苗炒香干
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食材：6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱做法：1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5)再放入蒜片和小红辣椒碎；6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。地三鲜
【 笔管|推荐几道家常菜,不仅颜值高味道也不错,家人吃过后都夸好吃！】
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食材：土豆100克，茄子100克，青椒15克，姜片儿，蒜等等配料。做法步骤：1、首先我们要将青椒洗净去籽，切成小段备用。土豆洗净去皮，切成块备用。2、茄子可以切成块也可以切成段。再来我们下油热锅，待锅七八分热的时候，先放土豆和茄子进去炸。炸到颜色变金黄色就可以捞出来了。3、这时候我们要重新起锅，放入作料，拿葱姜蒜爆香。4、然后我们再往锅里加入土豆、盐、味精、白糖、豆瓣酱、耗油等酱料。4、最后还要放入水淀粉开始勾芡，然后再把青椒茄子放进去炒熟就好了。
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