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【豆腐鲫鱼汤的家常做法 豆腐鲫鱼汤怎么做】1、原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量 。
2、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜 。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等 。
3、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边 。
4、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒 。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上 。
5、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶即可 。
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