【剁椒蒸鱼头的做法 剁椒蒸鱼头怎么做】
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1、食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克 。原料采买：适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头 。
2、将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用 。
3、在锅上把原粒蒜头用油爆香 。
4、加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味 。
5、放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以 。
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