山鸡的做法 七彩山鸡的做法


山鸡的做法 七彩山鸡的做法

文章插图
1、食材:山鸡1只,圆茄子1个,油适量,盐适量,红辣椒适量,葱适量 。
2、小山鸡切块,洗净,加水和料酒,飞水捞出备用 。
3、锅里加油,放葱姜、红辣椒、花椒、八角等煸香 。
4、加入鸡块翻炒 。
【山鸡的做法 七彩山鸡的做法】5、加入盐、老抽、糖、鲜辣粉翻炒 。
6、加水500克,没过鸡块,盖上盖子大火煮10分钟 。
7、茄子切大块,放入锅中,充分搅拌均匀 。
8、闷10分钟,茄子入味,加鸡精出锅 。

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