10、放好馅后 ， 饺子皮包住馅料 ， 两手向中间一捏 ， 元宝形的饺子就完成了 。
11、把所有的饺子全部包好 ， 包的过程就可以烧水 。
12、待锅里水烧开 ， 放入水饺煮 ， 饺子浮起 ， 添加少量水 ， 把锅里饺子搅一下 ， 重复三次饺子就煮熟了 。
13、捞出饺子 ， 盛在盆中 ， 把大蒜去皮砸成蒜泥 ， 用生抽、醋、香油调成蘸料 ， 吃饺子最喜欢蘸蒜泥 。
峰儿话语：
1 ， 面团和好后一定要醒一会再揉 ， 这样面粉的筋性就出来了 ， 做出的饺子不容易破皮 。
2 ， 茄子一定要去掉多余的水分 ， 不然饺子馅就会出不少水 。
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