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导语：三伏天出汗多 ， 5种碱性菜要常吃 ， 维持酸碱平衡 ， 安稳度过伏天
天气越来越热了 ， 坐着不动都会汗水直流 ， 十分难熬 。 在这种情况下 ， 新陈代谢旺盛 ， 很容易形成酸性体质 ， 若不及时调整 ， 对身体不好 ， 常会出现乏力没劲、想睡觉等情况 。 建议大家三伏天多吃些碱性食物 ， 帮助调节酸碱度平衡 ， 对身体十分有益 。
三伏天出汗多 ， 5种碱性菜要常吃 ， 维持酸碱平衡 ， 安稳度过伏天！快来看看吧 ， 下面几道菜都是纯素菜 ， 简单好吃又营养 ， 不妨照着做 。
一、番茄炒土豆
做法：
番茄清洗干净 ， 在顶部划上十字 。 锅内加水煮开 ， 放入番茄 ， 煮一分钟左右 ， 再将外皮去掉 ， 切成小块 。
土豆去皮洗净 ， 切成薄片 。 切好后清洗两遍 ， 去掉淀粉 。 蒜片、葱花准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入姜蒜爆香 ， 再倒入西红柿翻炒 ， 炒出汁水 。
接着倒入土豆片翻炒 ， 大约一分钟 ， 再放入生抽、老抽翻炒均匀 ， 倒入适量清水 ， 煮到土豆熟透 。
最后加盐翻炒收汁 ， 就可以关火了 。 这道菜酸甜开胃又下饭 ， 不妨常做 ， 就不怕没胃口了 。
二、洋葱炒豆干
做法：
洋葱去掉头尾和外皮 ， 清洗干净 ， 再切成小块 。 豆干冲洗一下 ， 斜刀切成薄片 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成薄片 。 青椒洗净 ， 切成小块 。 蒜片准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜片爆香 ， 再倒入胡萝卜片翻炒 ， 大约一分钟 。
接着倒入洋葱翻炒 ， 炒出香味 ， 再倒入豆干翻炒均匀 。
最后生抽、蚝油、老抽翻炒均匀 ， 再加盐调味 ， 快炒几下 ， 就可以出锅了 ， 是一道很美味的下饭菜 ， 快尝尝 。
三、凉拌海带丝
做法：
干海带丝提前浸泡 ， 泡发后清洗干净 ， 再剪短一点待用 。 也可以用湿海带丝 ， 多洗几遍 。 蒜末、葱末准备好 。
碗中放入葱蒜末、白芝麻、辣椒面 ， 锅内烧热油打进去 ， 激发出香味 ， 再加入生抽、蚝油、米醋搅拌均匀 。
锅内加水 ， 煮开后倒入海带丝 ， 放入姜片 ， 大火煮五分钟 。
煮好后捞出海带丝 ， 立即过凉 ， 再将水分沥干 。 最后将海带丝和料汁混合均匀 ， 就可以装盘食用了 ， 酸辣爽口开胃 ， 伏天吃再合适不过了 。
四、黄瓜炒鸡蛋
做法：
黄瓜搓洗干净 ， 切成薄片 。 鸡蛋打进碗中 ， 搅散待用 。 蒜片、干辣椒段准备好 。 不吃辣的话不用干辣椒也行 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒成小块盛出 。
重新加油烧热 ， 放入蒜末、干辣椒爆香 ， 再倒入黄瓜翻炒 ， 大约两分钟 。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀 ， 再加入少许盐、鸡精 ， 快速炒均匀 ， 就可以出锅了 。
五、酱香茄子
做法：
茄子去蒂洗净 ， 切成小粗条 。 切好后加盐抓拌均匀 ， 腌制十分钟 ， 再将水分挤掉 。 皮可去可不去 ， 看自己的喜好 。
蒜末、小米椒圈、葱段准备好 。 碗中放入一勺黄豆酱和少许水搅拌均匀 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末、辣椒圈炸出香味 ， 再倒入茄子条翻炒均匀 。
最后倒入黄豆酱汁翻炒几下 ， 再煮到茄子熟 。 汁水变少后 ， 倒入葱段、鸡精翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
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