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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 说到减脂餐 ， 很多人想到的是凉拌菜、白灼菜、沙拉等 ， 这些食物吃多了都会觉得腻 ， 不是很多人能接受的 ， 减脂就吃一些高蛋白低热量的食物 ， 不仅可以给身体补充营养基础 ， 而且好吃还不长肉 ， 也能满足味蕾 。 今天就分享八道适合我们这个中国胃的减脂餐 ， 每一道食谱都具备色香味 ， 让人无法拒绝 ， 低热量营养高 ， 吃出健康身材 。
一、包菜炒鸡蛋
准备食材：包菜 ， 鸡蛋 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中 ， 加入食盐搅拌均匀浸泡十分钟 ， 再清洗干净沥干水分 。 鸡蛋打入碗中 ， 搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎一下 ， 煎至凝固后炒散备用 。 锅中底油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再放入包菜翻炒均匀 ， 炒至断生 。
3、然后加入食盐调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 再放入鸡蛋翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘开吃了 。
二、黄瓜炒鸡丁
准备食材：黄瓜 ， 鸡胸肉 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和淀粉 ， 搓洗干净表面 ， 洗净后切成丁 。 鸡胸肉清洗干净切成小块 ， 加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀 ， 炒至表面微黄 ， 再放入蒜末炒出香味 ， 然后放入黄瓜丁翻炒均匀 。
3、黄瓜炒至断生后 ， 加入蚝油调味 ， 翻炒均匀入味 ， 撒上胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
三、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 姜片 ， 葱段 ， 葱丝 ， 料汁 。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净后切成小块 ， 放入姜片、葱段 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、起锅烧水 ， 水开后放进来蒸八分钟左右 。 蒸熟之后取出来 ， 去掉姜片、葱段和蒸出来的汁水 。
3、料汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油和少许热水 ， 搅拌均匀即可 。
4、鲈鱼铺上葱丝 ， 淋上料汁 ， 最后泼上热油激发出香味即可端上桌开吃 。
四、茄汁蛋抱豆腐
准备食材：番茄 ， 鸡蛋 ， 嫩豆腐 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、番茄酱、白醋、白糖、淀粉和半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散 ， 再放入切成小块的嫩豆腐 ， 搅拌均匀 。 番茄削掉外皮 ， 洗净后切成小块 。
3、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋嫩豆腐煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。 锅中底油 ， 放入番茄翻炒均匀 ， 炒出汁水 。
4、接着鸡蛋嫩豆腐回锅 ， 倒入酱汁焖煮一会儿 ， 煮至酱汁浓稠 ， 开大火翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
五、西兰花炒虾仁
准备食材：西兰花 ， 虾仁 ， 香菇 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入清水中 ， 加入食盐浸泡十分钟 ， 再清洗干净沥干水分 。 香菇清洗干净切成片 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净沥干水分 ， 加入姜片、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入西兰花焯水煮一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
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