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【饺子|三伏天，遇到这菜别手软！剁碎包饺子，好吃又解馋，不懂吃真可惜】
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7月 ， 遇到这菜抓紧吃 ， 全身是宝 ， 包饺子吃特香 ， 大人小孩子抢着吃！很多地方 ， 有三伏天吃饺子的习俗 。 其实 ， 三伏天一到 ， 天气又热 ， 吃东西丝毫提不起食欲 ， 身体能量消耗的也快 ， 而饺子就是不可多得的美食 ， 不仅能填饱肚子 ， 也能给身体补充能量 。
夏天吃饺子 ， 不妨试试这个馅 ， 鲜香脆嫩又营养！看图片可能有朋友不认识 ， 这个就是农村常见的马齿苋 ， 几乎全国各地都有 ， 主要是长在乡下田野地 ， 或者花园的杂草边上 。 朋友们 ， 你认识马齿苋吗？不知道在你们那边叫什么？
看似不起眼的马齿苋 ， 拥着着极高的营养价值 ， 马齿苋叶片肥厚 ， 含有丰富蛋白质、抗坏血酸、维生素等 。 关于马齿苋的吃法 ， 也是非常多 。 无论是凉拌 ， 还是清炒 ， 都是非常美味的 。 今天用马齿苋给家人包了一锅饺子 ， 有兴趣的朋友也可以动手安排起来！
【马齿苋肉馅饺子】
天热没食欲 ， 那你一定要试试这个馅的饺子 ， 营养好吃不上火！马齿苋饺子 ， 做法看似简单 ， 但是有朋友没掌握技巧 ， 做出来的饺子总会有点发酸 。 下面我把具体做法分享给大家 ， 有需要的朋友也可以收藏起来！
【食材和用量】
马齿苋---------------------1把
五花肉---------------------200克
生抽------------------------1勺
蚝油------------------------少许
白醋-------------------------1勺
饺子皮----------------------适量
【具体做法】
1：首先 ， 我们可以准备一个小背篓 ， 去田野地里挖点马齿苋 。 尤其是农村乡下 ， 这个非常容易见到 ， 没一会功夫 ， 就可以挖到很多了 。 农村乡下有的的地方 ， 挖来喂猪当饲料 。 其实 ， 这个也是非常美味的野菜 。
2：新鲜现挖的马齿苋 ， 我们一定要用清水清洗干净 。 如果是去菜市场买的话 ， 价格也是超级便宜 ， 基本上1块钱一斤 ， 价格非常实惠 。 （尽量挑选鲜嫩些的）
3：马齿苋一定要反复清洗干净 ， 避免泥土灰尘杂质的残留 。 然后我们将马齿苋放入干净容器中 ， 再加入少许清水盖过食材 ， 然后放入一小勺白醋 ， 这一步很重要 ， 这主要是将马齿苋食材本身的酸味 ， 彻底激发出来 。
4：大概泡个5分钟左右 ， 我们就可以及时捞出来了 ， 然后我们再用清水多洗几遍 。 准备一口干净的锅 ， 放入足量的清水 ， 大火将其烧开 ， 将马齿苋简单焯烫下 。
5：焯烫过后的马齿苋 ， 我们拧干水分 ， 然后再用刀切细碎些 。 紧接着将五花肉剁碎成肉沫 ， 然后放入同一个碗中 ， 加入食盐、生抽和蚝油调味 。
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