【不同的茶有不同的泡法】1、水：水的温度在泡茶时起着最明显和最直接的作用 。 泡芽叶细嫩的名贵绿茶用80℃左右水温 ， 花茶、红茶、低档绿茶用100℃沸水 ， 乌龙茶、普洱茶、紧压茶用100℃的沸滚开水 。
2、用量：绿茶以100毫升水 ， 投茶3克为宜；红茶可加至5克或以上 ， 但泡水次数递加 ， 可反复泡水多次；铁观音、乌龙茶、台湾高山茶的正常投茶量是以干茶占泡茶具容量的1/3～1/2(视茶叶颗粒的松紧度调节)为宜；普洱茶熟茶与铁观音相近 ， 但生茶应减少投茶量 。
3、时间：茶叶浸泡4～6分钟后饮用最佳 。 因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来 。 此外 。 茶泡好之后 ， 要在30～60分钟内喝掉 ， 否则茶里的营养成分会变得不稳定 。
小贴士：沏茶宜用陶瓷壶、杯 ， 不宜用保温杯 。 因用保温杯泡茶叶 ， 茶水较长时间保持高温 ， 茶叶中一部分芳香油逸出 ， 使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多 ， 有苦涩味 ， 因而也损失了部分营养成分 。
