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1、主料:草鱼一条、金针菇适量、啤酒半罐 。
2、辅料:葱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、洋葱适量、食盐适量、小米辣适量、香菜适量、姜适量 。
3、草鱼去头去尾 , 对半切开 , 剁大块儿就行了 。
【鲜辣啤酒鱼的做法 鲜辣啤酒鱼的做法大全】4、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油 , 还有一点点黑胡椒粉 , 两大勺老干妈 , 根据口味放一点食盐进去 , 搅拌均匀 , 腌制一个小时 。
5、起锅炒香葱姜蒜 , 再倒入洋葱块 , 炒出香味以后再加入一点点食盐调味 。
6、把金针菇铺上去 , 再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅 , 腌鱼的料汁也不要浪费 。
7、再加入半罐啤酒 , 盖上盖子焖二十分钟 。
8、焖好后 , 放入小米辣和香菜调味 。
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