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主料：海带（水发后）150克 ， 大鱼头1个 ， 调料：姜丝20克 ， 葱丝15克 ， 蚝油少许 ， 盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量 。
1、鱼头洗净斩件 ， 以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用 。
2、海带切条放在碟上 ， 然后放上鱼头 ， 下姜丝 ， 洒入少许米酒 ， 入蒸炉蒸8至10分钟 。
【清蒸海带和鱼怎么做 清蒸海带和鱼怎么做才好吃】3、取出放上葱丝 ， 淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成 。
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