文章插图
1、主料：草鱼750克
辅料：猪肉(肥)50克 ， 腊肠50克 ， 香菇（鲜）10克
调料：姜2克 ， 香菜10克 ， 盐5克 ， 鸡精3克 ， 小葱20克 ， 胡椒粉1克 ， 香油15克
2、制作流程：
（1）先将草鱼去鳞 ， 取出内脏 ， 用清水洗干净 ， 再用盐将鱼身里外抹匀；
（2）腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；
【清蒸鱼怎么做好吃又简单的做法 清蒸鱼这个做法健康又美味】（3）把葱条横放在腰碟上 ， 然后将鱼摆在上面 ， 将姜片放在鱼身上 ， 用笼蒸约90 分钟至熟取出；
（4）去掉姜、葱条 ， 沥去原汁待用；
（5）中火烧锅倒油 ， 先将熟油淋于鱼身 ， 再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒 ， 加入原汁 ， 调好味 ， 勾芡淋在鱼身上；
（6）再淋上香油 ， 撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成 。
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