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1、国外常用的调料类香草，多不能长时间煮或炖，容易发苦，也会失了颜色，所以欧芹（Parsley）、罗勒（Basil）这种草叶类香料，常常是菜快熟时才加入提味，然后就出锅 。
【欧芹香料的正确使用方法 欧芹香料的正确使用方法视频】2、欧芹别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物 。食用嫩叶，作香辛蔬菜 。鲜根、茎汁可供药用 。原产地中海沿岸 。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用、中国较多栽培主要供西餐业应用 。是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜 。
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