步骤1
准备食材：鸡肝200克、小葱1根、姜1块、油适量、盐1茶匙、青椒10克、红椒10克、剁椒1汤匙、芹菜20克、红尖椒20克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙 。
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步骤2
鸡肝洗净切片 。 【鸡肝的做法 鸡肝怎么做好吃】
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
芹菜切段 。
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步骤6
红尖椒切片 。
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步骤7
首先锅内倒入适量水 ， 水热倒入鸡肝焯水2分钟 ， 捞出备用 。
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步骤8
然后起锅烧油 ， 油热放入姜片、剁椒爆香 ， 再放入鸡肝翻炒均匀 ， 再倒入芹菜、红尖椒翻炒至断生 。
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步骤9
接着锅中加入盐 ， 生抽 ， 鸡精继续翻炒2分钟 。
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步骤10
最后盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
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