又到了吃螃蟹的季节 。 螃蟹可以用来清蒸、水煮、炒，都很好吃 。 今天小编给大家分享一下怎么炒螃蟹才好吃 。 工具/材料 材料：螃蟹 啤酒 盐 味精 料酒 食用油 生抽 姜
操作方法 01 【怎么炒螃蟹才好吃？】螃蟹的处理：
通常情况下，我们买回来的螃蟹都是被绳子绑得紧紧的；先不要将绳子解开，不然容易被咬伤、也不好处理；
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02 螃蟹的处理：
取一瓶啤酒，倒入装螃蟹的盆里，将螃蟹淹没；啤酒的量依据螃蟹的量而定；
待螃蟹“醉了”之后，再将螃蟹绳子解开，清洗干净；
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03 取一块姜，清洗干净，切成姜片；
开火， 加入适量的食用油，待锅里油温升高时，将姜片入锅炒香；
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04 将螃蟹沿着锅壁，慢慢放入锅里，开始煎螃蟹；小心不要被油溅到；
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05 将全部螃蟹放入锅里后，待螃蟹煎至变为橘红色；将螃蟹翻一面，继续煎至另一面也变为橘红色；
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06 加入半瓶啤酒、适量的生抽、料酒、盐、味精，再加入适量的水，使所有汁液将螃蟹淹没；
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07 开大火卤煮；一直煮到锅里的汤汁都收汁后，就完成了；可以将螃蟹盛出来享用了！
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特别提示 炒螃蟹的时候，尽量用酒不用水，这样煮出来的螃蟹会更美味 。
以上内容就是怎么炒螃蟹才好吃？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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