杭州人很喜欢吃咸地瓜叶 。 （咸地瓜叶的由来：在地瓜叶丰收的季节， 将地瓜叶腌制好、储存起来， 想吃的时候可以拿来炒菜吃）今天小编给大家分享一下怎么做咸地瓜叶炒瘦肉 。 工具/材料 材料：咸地瓜叶 红椒 瘦肉 淀粉 生抽 料酒 姜 蒜头 干红辣椒 盐 味精 食用油
操作方法 01 咸地瓜叶和红椒的处理：
将咸地瓜叶泡水去咸， 清洗干净， 再切成小细段；
取一个红椒， 去籽去蒂， 清洗干净， 切成小细段；
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02 【怎么做咸地瓜叶炒瘦肉？】瘦肉的准备：
将瘦肉清洗干净， 切成薄片、小块；
加入适量的生抽、料酒， 腌制5分钟；加入适量的淀粉、食用油， 抓匀；
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03 配菜的准备：
取一块姜， 清洗干净， 切几片姜片备用；取2-3个干红辣椒， 清洗一下， 切成小段；取4-5个蒜头， 去膜， 清洗一下， 切成蒜末；
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04 炒瘦肉：
开火， 加入适量的食用油， 待油温升高后， 将瘦肉下入锅里， 翻炒至瘦肉变白色；
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05 将瘦肉拨到一边；
下姜片、蒜末入锅炒香；
下干红辣椒入锅， 炒出辣味；
翻炒均匀；
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06 下咸地瓜叶、下红椒：
将咸地瓜叶下入锅里， 翻炒均匀；
将红椒下入锅里， 翻炒均匀；
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07 调味、完成：
待锅里的食材都煮熟后， 加入适量的盐和味精， 调味好， 再翻搅均匀， 就完成了 。
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特别提示 咸地瓜叶一定要提前泡水去咸， 不然太咸了吃不了 。
以上内容就是怎么做咸地瓜叶炒瘦肉？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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