小白菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜 。 今天小编就和大家分享一下它的做法 ， 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 小白菜（200g）
腿肉（150g）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
操作方法 01 购买食材
（1）腿肉 ， 请买新鲜且肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）小白菜 ， 请买新鲜且有虫眼的比较好；
（3）蒜头可以多买一些备用 。
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02 食材处理
（1）白菜去头洗净；
（2）腿肉肥瘦分开 ， 都且成片 ， 瘦肉用地瓜粉裹一下；
（3）蒜头切成蒜蓉 。
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03 将腿肉倒进锅中炸油 。
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04 待油炸好后 ， 倒入蒜蓉爆香 。
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05 将裹好的瘦肉倒进锅中翻炒至熟 ， 盛出备用 。
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06 将底油加热至冒烟 ， 倒入小白菜 ， 翻炒至软 。
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07 将之前炒好的肉 ， 倒进去 ， 一起翻炒2分钟 。
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08 锅中加入1勺的盐和1勺的味精 ， 翻炒片刻 ， 就可以出锅了 。
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09 【如何在家做小白菜炒肉？】一道美味可口的小白菜炒肉就做好了 。
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