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【鸭蛋怎么弄才好吃 鸭蛋怎么弄才好吃窍门】1、鸭蛋充分打散 ， 加一大勺蚝油 ， 少许料酒 ， 香葱末搅拌均匀 。
2、众所周知 ， 鸭蛋炒出来的口感容易发硬 ， 不过一小勺清水就可以解决这问题 ， 蛋打好之后加入清水打匀 ， 这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的 。
3、锅里倒比炒菜略多的油 ， 烧热 ， 然后倒鸡蛋液混合物下去翻炒均匀 ， 等鸡蛋颗颗定型就马上出锅 。
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