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鲫鱼 ， 一提到它想起来的应该就是鲜美可口 。尤其是鲫鱼汤非常的诱人 。同时 ， 由于鲫鱼特殊的营养价值 ， 它对人体的帮助也是非常多的 。那么 ， 今天就让我们一起来聊一聊鲫鱼的那些事儿～鲫鱼的营养价值1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。
2.鲫鱼含有少量的脂肪 ， 多由不饱和脂肪酸组成 。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较 ， 含糖量较高 ， 多由多糖组成 。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素 ， 尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
催乳、下乳鲫鱼含有丰富的蛋白质 ， 鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多 ， 有催乳、下乳的作用 ， 对母体身体恢复也有很好的补益作用 ， 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。
增加肌肉强度营养学认为 ， 鲫鱼肉中含钾离子丰富 ， 每百克肉中含钾334毫克 ， 可防治低钾血症 ， 增加肌肉强度 ， 与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致 。
增强记忆鱼头中含丰富的卵磷脂 ， 对维护大脑营养 ， 增强记忆颇有好处 。
【鲫鱼的营养价值】
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