文章插图
有的鱼看上去体形和鱼鳃虽正常，但其眼睛混浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起,这就是被污染的鱼 。怎么挑选鲫鱼1、鲫鱼的选购,重在识别被毒死的鱼,毒死的鱼鱼鳍张开,发硬;鱼嘴紧闭,不易拉开;鱼鳃为紫红色或褐色，有些还可以从鱼鳃部嗅到农药气味，需要注意 。
2、鱼眼突起的不要买，鲫鱼一般体长15~20厘米,体侧扁，背部隆起，高而宽,腹部圆 。头短而小，有明显的侧线 。劣质的鲫鱼一般色泽差,有斑块，磷片怀完整，鳃不紧，眼球平坦或稍陷,角膜浑浊;鱼体松软,弹性差 。
3、闻起来有严重的腥臭味或有化工产品味 。
鲫鱼怎么保存【怎么挑选鲫鱼 鲫鱼怎么保存】 滴一两滴白酒 。
在活鲫鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒后,把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，2~3天内鱼不会死去 。
怎么吃鲫鱼才安全要求任何食品”零危险”是不现实的 。但是，通过更多了解食品信息，明智地选择食物,我们还是可以将食品的危险降到最低 。建议在食用鲫鱼时，多吃西兰花等蔬菜,并且尽量让你的食谱品种丰富 。
吃鲫鱼需要注意什么鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重 。所以鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿 。
推荐阅读
- 吃鲫鱼有什么好处 鲫鱼和什么一起吃最好
- 鲫鱼搭配什么最好 鲫鱼适合什么人吃
- 金针菇是酸性还是碱性食物 金针菇怎么保存时间长
- 金针菇跟豆腐能一起吃吗 新鲜豆腐怎么保存更久
- 金针菇鸡蛋可以一起吃吗 金针菇怎么洗才干净
- 金针菇变黄了还能吃吗 金针菇怎么保存不发黄
- 用烤箱烤金针菇不放锡纸可以吗 锡纸烤箱怎么烤金针菇
- 安徽锅子的做法和配方 安徽冬天吃的锅子怎么做
- 不用烤箱做披萨最简单做法 不用烤箱披萨饼怎么做家庭做法
- 做馒头软怎么办 做馒头的面软了怎么办