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大暑为二十四节气中的第12个节气 ， 这意味着一年过半 ， 而大暑更是夏季里的最后一个节气 ， 夏季的炎热在此达到鼎盛 ， 一年当中最为炎热的时期莫过于此了 。 在这段时间内 ， 阳光猛烈 ， 降雨频繁 ， 高温多雨 ， 湿热明显 ， 这样的气候虽是农作物所喜欢的 ， 对于我们人类来说却是非常的难熬 。 所以在大暑节气来临之际 ， 老辈人们便会想出一些方法 ， 来消暑降火 ， 从而顺利度过这夏季的最后阶段 。
有关于大暑节气的传统美食有很多 ， 莲藕 ， 童子鸡 ， 老鸭 ， 荔枝等等 ， 并且在民间还流行着这样一个说法 ， 那就是“大暑吃3草 ， 一年病不扰” ， 说起吃草 ， 或许很多人会觉得是春天的专属 ， 其实每个季节都有与之相应的“野草”“野菜” ， 这些“野草”不仅具有极强的生命力 ， 更是大自然的馈赠 ， 富含满满的营养 ， 帮助人们适应当下的自然气候 。 再过几天就是大暑节气了 ， 最热的时候即将来临 ， 下面就让我们一起来看看在大暑节气适合吃的“3种草” ， 早了解早准备 。
大暑吃3草——马齿苋
马齿苋 ， 也叫马齿菜 ， 我们当地称为
推荐吃法：马齿苋软饼
1、挑选新鲜未开花的马齿苋采下 ， 并且只保留下比较细嫩的茎叶 ， 在盐水中浸泡杀菌后 ， 进一步洗净沥干 。
2、将马齿苋切碎 ， 装进大盆里 ， 另外再切一把小香葱 ， 磕入两个鸡蛋 ， 调入少许的盐 ， 然后搅匀 。
3、继续在盆中加入100克左右的白开水调匀 ， 然后放入适量的面粉进去 ， 让面粉溶于液体 ， 与马齿苋混合匀 。
4、平底锅预热之后 ， 刷一层食用油 ， 接着用勺子舀起一勺调好的蔬菜糊从高处淋下来 ， 自然摊开形成薄片 ， 然后利用中火加热 ， 将薄饼摊熟即可 。 摊好的薄饼我们可以蘸上一点蒜汁来吃 ， 是菜也是饭 ， 营养又开胃 。
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