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再烦躁的夏天 ， 也会在一份冰镇西瓜面前平静下来 ， 对大多数中国人来说 ， 吃西瓜是对整个夏天最起码的尊重 ， 炎炎夏日的快乐有一半都是西瓜给的 。
中国人有多喜欢吃西瓜？从西瓜产量就可以看出来 ， 近年来我国的西瓜年产量已经突破了六千万吨 ， 占全世界西瓜总产量的60%以上 ， 世界第二到第十产西瓜国的总产量加在一起 ， 大概也只有中国的1/3左右 ， 这些西瓜几乎全部被我们自己消耗掉了（每年人均约40公斤） ， 可谓是产销两旺 ， 不到20%的人吃掉了60%以上的西瓜 ， 我们有多爱吃西瓜从数据上就可见一斑 。
那么问题来了 ， 我们这么喜欢吃的西瓜为什么外国人很少吃？难道是不喜欢吃西瓜的味道吗？恐怕不是的 ， 而是条件不允许他们“吃瓜自由” 。
真正美味可口的食物是可以得到绝大多数人认可的 ， 尤其是水果类 ， 好吃就是好吃 ， 好水果甜、水、脆的优势西瓜都有 ， 不会因为是中国人或者外国人就出现了口味上的巨大差异 ， “吃不惯”绝不是西瓜在国外消费的少的原因 ， 总结出来大概有3个原因 。
1、很多国家西瓜卖的比较贵西瓜在我们国家可以说是最廉价的水果之一 ， 优质的西瓜一斤几毛钱也很常见 ， 但在很多国家西瓜可不是一种想吃就吃的水果 。
如在日韩、欧洲等国家 ， 一个西瓜买下来折合人民币二三百元都是很正常的 ， 虽然对于当地的收入水平来说算不上贵 ， 也就和苹果、香蕉等一个价 ， 但绝算不上廉价 ， 可以试想一下 ， 如果我们身边卖的西瓜和香蕉一个价格 ， 西瓜的销量还会那么高吗？
2、外国西瓜品种好吃的不多中国的西瓜需求量大 ， 品种也有农学专家不断的改良 ， 让我们的西瓜越来越好吃 ， 以前吃的西瓜经常有不熟的 ， 不甜的 ， 现在我国的西瓜品种优良 ， 随便买都会很好吃 。 如早佳8428、甜王、麒麟瓜、宁夏硒砂瓜、夏乐西瓜等等都是优秀的西瓜品种 。
这里要特别感谢一位中国工程院院士吴明珠 ， 她是我国的瓜类育种专家 ， 从梳着两条辫子的大姑娘开始 ， 在戈壁滩上培育西瓜和哈密瓜 ， 直到今天已是年近古稀的老太太 ， 她用了半个多世纪 ， 穷尽一生心血选育瓜种 ， 构建起我国领先的西瓜、甜瓜育种技术平台 ， 选育了几十个品种 ， 使优质的西瓜甜瓜“家族”不断扩大 ， 实现国人“吃瓜自由” ， 如今我们吃到的早佳8428西瓜 ， 黄皮9818哈密瓜都出自吴明珠的育种 。
反观国外的西瓜 ， 除去美日等少数几个有先进水果培育经验的国家外 ， 大多数地区的西瓜品质是不怎么样的 ， 首先是个头特别的大 ， 一个西瓜买回去吃不完就坏了 ， 买切开的口感、新鲜度又不能保证 。
其次是买西瓜像是在“开盲盒” ， 而且开到劣质西瓜的几率很高 ， 生瓜、不甜的瓜、果肉硬的瓜都不少 ， 这和我们几十年前的品种差不多 ， 降低了外国人吃瓜的兴趣 。
3、产量真的不高西瓜虽然原产地并不是中国 ， 但自从唐朝初期传入中国后 ， 一直地位都比较高 ， 在明清时被列为太庙果品之首 ， 清朝南苑辟有瓜园 ， 元代农学家王祯在《农书》中说西瓜“食之如醍醐灌顶 ， 甘露沁心” ， 而西瓜的种植也不是那么容易 ， 喜温暖干燥的气候 ， 不耐湿 ， 喜光照 ， 需肥量大 ， 以土质疏松、排水良好的砂质土最佳 ， 中国地质环境复杂多样 ， 总能找到一些特别适合种植西瓜的地方 。
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