|三伏天，牛肉羊肉靠边站，这肉使劲吃，8元一斤随手一做真香啊！
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【|三伏天，牛肉羊肉靠边站，这肉使劲吃，8元一斤随手一做真香啊！】
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“酱香手撕鸡”的做法 。 夏天到了 ， 由于天气炎热 ， 很多人对大鱼大肉不怎么感兴趣 。 但是 ， 不吃肉食又不行 ， 那么究竟吃什么肉食才能符合夏季天热人体健康所需呢？答案自然是有的 ， 那就是吃一些脂肪含量较少的食物 ， 比如鱼肉、鸡肉等一些肉食食物 ， 隔三差五吃一次 ， 既不影响身体健康 ， 保持营养均衡 ， 同时又能解馋 ， 对于家中有孩子和老人的家庭来说 ， 这是最好的一种饮食方式 。 今天给大家分享的这道“酱香手撕鸡”的硬菜 ， 就是我们家夏季常吃的一种下饭菜 。 三伏天 ， 牛肉羊肉靠边站 ， 这肉使劲吃 ， 8元一斤随手一做真香啊！
众所周知 ， 鸡肉是平常最普遍的一种肉 ， 很多人都爱吃鸡肉 。 尤其是老人孩子 ， 对鸡肉有一种特别的偏爱 。 我家孩子动不动要去外面的洋快餐店吃鸡腿 ， 怎么劝都劝不住 。 其实 ， 爱吃鸡肉也是好事 ， 因为鸡肉含有大量的蛋白质 ， 有补中益气 ， 提高免疫力的作用 。 此外 ， 鸡肉也比较容易消化 ， 所以日常生活可以适量地吃些鸡肉 。 鸡肉的做法很多 ，
今天我做的是酱香手撕鸡 ， 大鸡腿用酱汁腌一腌 ， 丢进电饭煲里 ， 不需要加水 ， 不需要加油 ， 但是做出来的鸡皮脆肉嫩 ， 鲜香美味 ， 非常好吃 ， 做法快手又简单 。 夏天到了 ， 如果觉得大肉牛肉腻味 ， 不如就多吃鸡肉 。 这道菜做法简单 ， 即便是厨房小白 ， 也能很快掌握 。 现在 ， 我把这道“酱香手撕鸡”的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【酱香手撕鸡】
食材：鸡大腿、生姜、大蒜、小葱、老抽、生抽、蚝油、红糖 。
做法：
1、准备3个鸡腿 ， 一定要用鸡腿肉 ， 因为鸡腿肉肉比较多 ， 鸡腿清洗干净 ， 半头大蒜 ， 1块生姜 ， 2根小葱 。
2、锅中倒入适量清水 ， 水烧开后放入洗净的鸡腿 ， 在开水锅中烫5分钟捞出 。
3、小葱切除根部 ， 清洗干净切成长段 ， 生姜切成姜片 ， 大蒜剥皮后用到拍碎就行 ， 不用切成蒜末 。
4、用牙签在鸡腿上扎孔 ， 好入味 ， 鸡腿放入大碗里 ， 加上一些姜片和大蒜 ， 老抽生抽的比例为1:2 ， 加点蚝油 ， 红糖 ， 红糖主要起上色作用 。
5、用调料汁抹遍鸡腿上 ， 继续用手抓一抓 ， 让鸡腿和佐料混合均匀 ， 然后腌制半个小时以上 。
6、电饭煲底部放上姜片和葱段 ， 生姜片放在葱段上面 ， 将腌好的鸡腿放在葱姜上面 ， 剩余的调料汁倒进去 。
7、按下煮饭键就可以了 ， 不要担心锅中没水 ， 锅里有腌鸡腿的酱汁 ， 葱段也会出水 ， 鸡会出油 ， 只要底部铺满香葱了 ， 就无需担心 。
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