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1、主料：鸡架；辅料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 当归 ， 盐 。
2、最好用砂锅来炖汤：葱洗干净后切段 ， 姜切片 ， 蒜也切片 ， 当归切段；
3、把砂锅里放三分之二的水 ， 以具体人数看水的多少 ， 切记 ， 水要一次加好 ， 以后不能加水！
4、水烧开以后 ， 放鸡块 ， 然后就放盐 ， 烤鸡架本身有咸味 ， 所以要少放盐 。
5、水再开以后 ， 放葱姜和蒜 ， 还有当归；
6、大火十分钟左右 ， 有沫浮上来 ， 记得一定要把沫打掉！
7、十分钟以后用中火开始炖 ， 切记 ， 不要再放其他的调料 ， 不然影响鸡汤的鲜味！
【烤鸡骨头熬汤怎么做好喝 烤鸡骨头熬汤怎么做】8、再炖二十分钟左右就可以上桌了 ， 关火以后要盖上盖子闷五分钟左右 ， 然后在撒上少许香油 ， 一锅新鲜味美的鸡汤就做好了！
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