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【土鲢鱼焖霉豆渣 鲢鱼炖霉豆渣】1、将小鲢鱼宰杀洗净 ， 锅中放入猪油烧至六成热 ， 把小鲢鱼煎至两面金黄色时加入高汤 。
2、等锅中高汤烧开以后 ， 加入霉豆渣 ， 再加入盐、鸡精、胡椒粉、奶 ， 小火炖10分钟左右时 ， 加入味精 ， 淋上明油装盘并用西红柿片和香菜点缀即可 。
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