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红烧肉鹌鹑蛋
五花肉炖的烂烂的 ， 鹌鹑蛋也炖入味了呢！记得多煮点米饭哦！
食材:五花肉1斤、鹌鹑蛋、葱姜蒜、冰糖
做法:1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
2、五花肉切小块 ， 冷水下锅加葱姜、料酒煮出血沫捞出洗净
3、油热不放油放五花肉煸出油备用
4、冰糖炒融化 ， 放五花肉炒匀 ， 加3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油炒匀 ， 倒4碗开水 ， 加香叶、八角、桂皮、葱姜蒜中小火焖煮30分钟
5、放鹌鹑蛋在焖煮20分钟 ， 大火收汁即可！
鱼香肉丝
食材：肉、胡萝卜、木耳、青椒 。
做法：1、首先我们把瘦肉切丝 ， 我这里用的是鸡胸肉 ， 大家可以选择猪肉或者鸡胸肉 ， 切丝之后放入葱姜水 。 抓匀 ， 让肉丝吸满水分 ， 然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉 。 因为我这是鸡肉 ， 要加入一点点小苏打 ， 这样出来会非常的嫩 ， 然后腌制十分钟
2、腌制的时候我们来准备 ， 待会儿要用的配菜 ， 将胡萝卜擦成丝 ， 木耳 ， 青椒切丝 。 小米辣切段 ， 蒜切成蒜末 。 再调一个料汁 。 碗里放入一小勺生抽、一小勺老抽 ， 一点点盐 ， 加上一小勺淀粉 。 再来一点清水拌匀备用 。
3、起锅烧油 ， 油热 ， 把瘦肉滑熟捞出备用 。 锅里留底油 ， 放入胡萝卜、木耳炒至断生 ， 然后放入青椒丝 ， 再翻炒至断生 。 最后放入滑熟的瘦肉和料汁翻炒均匀即可出锅 。
椒盐鸡翅 ， 外酥里嫩 ， 真的巨好吃
食材:鸡翅10个、葱姜蒜、红椒
做法:1、大蒜切末、姜切丝、红椒切碎、葱分别切葱花和葱段
2、鸡翅从中间切开 ， 放入姜和葱 ， 加一勺料酒?一勺生抽?大半勺蚝油?少许胡椒粉?一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟 。
3、锅中多倒点油 ， 油热下入腌好的鸡翅炸至金黄色捞出
4、锅中留少许底油 ， 油热下入蒜末和红椒炒香 ， 下入鸡翅翻炒均匀 ， 加一勺椒盐?一勺辣椒粉翻炒均匀 ， 再撒入熟白芝麻和小葱翻炒均匀即可 。
茭白炒肉
食材准备：茭白3个 ， 猪肉适量 ， 小米辣5个 ， 大蒜2个 ， 葱2根
做法如下：1、茭白切片再切丝 ， 肥肉和猪肉分开 ， 瘦肉加生抽 料酒蚝油淀粉一起
2、锅中少油 放肥肉煸炒出猪油 ， 加瘦肉一起翻炒至变色 ， 加小米辣蒜末一起炒香
3、加入茭白一起炒至变软 ， 加一勺盐 ， 一勺生抽 ， 少许蚝油一起翻炒
4、撒上少许清水 ， 加入葱段一起翻炒均匀出锅即可
红烧猪蹄
香喷喷的也太好吃了！猪脚的油都炖出来了一点也不肥腻 ， 软糯Q弹 ， 关键做法巨简单 ， 不好吃算我输～
食材：猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒
1、猪蹄提前剁小块、冷水下锅 ， 大火煮开撇去血沫 ， 捞出洗净控干备用
【猪蹄|推荐5道低成本零难度的家常下饭菜，口齿留香，鲜香美味，真好吃】2、热锅凉油 ， 下冰糖 ， 小火炒至枣红色 ， 下猪蹄翻炒均匀上色 ， 下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油 ， 大火翻炒均匀上色
3、加没过猪蹄的开水 ， 大火烧开转小火焖煮1个半小时左右 ， 最后依个人口味加一点盐调味 ， 夹出香料 ， 大火收汁 ， Q弹的猪蹄就做好啦！
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