武夷岩茶 ， 由于韵味独特、滋味醇厚 ， 近年来受到越来越多茶友的喜爱 ， 而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺 ， 让岩茶的冲泡更有讲究 。
茶之器
泡武夷岩茶的茶器 ， 以紫砂壶和白瓷盖碗为佳 。 而白瓷盖碗由于传热性高 ， 发茶性佳 ， 加上价廉物美 ， 成为很多人泡饮岩茶的首选茶器 。
盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰 ， 茶好 ， 茶汤和香气就自然流露出来了 。 反之 ， 茶的质量差 ， 盖杯会让它的丑态尽出 。 而且买瓷盖杯还可以根据喝茶人数的多少 ， 灵活掌握大小 。
茶之水
陆羽的《茶经》中说 ， “水为茶之母 ， 名茶还需好水泡” 。 可见好水对茶的重要性 。 没有好水 ， 就泡不出好茶 。 选用不同的水 ， 会使岩茶的香气和味道出现很大的差异 ， 品质差异明显 。
在众多泡茶用水中 ， 以山泉水为上 ， 洁净的河水和纯净水为中 ， 硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95℃或长时间连续烧开的水都略逊 。
茶之冲泡技艺
岩茶的冲泡好坏与否 ， 还有一个重要的因素是人 。 泡茶的人是否足够了解一泡茶的特性 ， 并选取适合的冲泡方法 ， 至关重要 。
首先了解岩茶投茶量 。 投茶量与个人的口感有关 ， 或浓或淡 ， 并无死板规定 。 冲泡武夷岩茶的时候 ， 可根据个人饮茶淡浓的习惯决定投茶量的多少 ， 由于岩茶条索较为粗壮 ， 因此投茶量一般不少于盖碗容量的2/3 。
茶叶的浸泡时间也有讲究 ， 武夷岩茶头三泡的浸泡时间不要超过1分钟 ， 控制在15秒内为宜 。 之后每加冲一泡 ， 浸泡时间相应增加10~30秒 。 而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶 ， 浸泡时间还可适量缩短 ， 一切以自身口感为准 。
【好的岩茶，需要正确的泡法！】
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