小编最怀念的就是在福建的沙县小吃店里吃到的鸡蛋炒饭 ， 虽然简单、但是味道好 。 今天小编给大家分享一下怎么做家常鸡蛋炒饭才好吃 。 工具/材料 材料：鸡蛋 饭 蒜苗 酱油 油
操作方法 01 剩饭的准备：
炒饭其实是一门技术活 ， 每个环节都要把握好 ， 才能做成一锅好吃的炒饭；
将剩饭盛出 ， 打松 ， 放到冰箱冷藏1小时 ， 再取出来打松；
文章插图
02 蒜苗的准备：
取1-2根蒜苗 ， 清洗干净（要特别注意——叶子里通常都藏有泥土 ， 要清洗干净） ， 将蒜苗切成小段；
文章插图
03 炒鸡蛋：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 油的量要比鸡蛋的量多一些、油温要到8-9成热；
将鸡蛋打入锅里 ， 鸡蛋马上结块 ， 将鸡蛋翻一面 ， 再打散；
文章插图
文章插图
04 下饭:
将锅里的鸡蛋继续翻炒几下 ， 炒到香味十足 ， 再将饭倒入锅里；
饭下锅时 ， 先用锅铲将饭打散成小团 ， 再翻炒均匀；
文章插图
文章插图
05 下蒜苗：
待锅里的饭翻炒比较均匀时 ， 可以将蒜苗下入锅里 ， 一起翻炒；
蒜苗这时候入锅一起翻炒 ， 可以使蒜香味更浓；
文章插图
文章插图
06 下酱油、调味：
待锅里的蒜苗翻炒均匀、饭呈现颗粒分明的时候 ， 炒饭就基本上完成了；
再下入适量的酱油入锅调味 ， 翻炒均匀；
文章插图
07 【怎么做家常鸡蛋炒饭才好吃？】完成：
酱油入锅翻炒均匀后 ， 就可关火食用了；
有的人喜欢吃干一点的 ， 可以多炒几分钟；
随着炒饭的时间加长 ， 饭里的水分就会越来越少 。
文章插图
以上内容就是怎么做家常鸡蛋炒饭才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 怎么做西兰花火腿肠炒饭才好吃？
- 封肉的家常做法
- 怎么做番茄西兰花炒蛋才好吃？
- 胡萝卜毛豆炒瘦肉的家常做法
- 怎么做莲藕木耳炒瘦肉才好吃？
- 嫩玉米浆肉末丸的做法
- 汤 鸡蛋河粉的家常做法
- 红烧西红柿鸡肉家常荤菜，番茄汁鸡肉片方法
- 西红柿鸡蛋面怎么做
- 香菇蒸饺怎么做好吃