莲藕清心降火 ， 适当吃点对身体好 。 今天小编给大家分享一道由白色的莲藕、黑色的木耳、红色的瘦肉组成的莲藕木耳炒瘦肉 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：莲藕 木耳 瘦肉 姜 蒜 豆瓣酱 食用油 淀粉 生抽 料酒 盐 味精 糖
操作方法 01 【怎么做莲藕木耳炒瘦肉才好吃？】莲藕、黑木耳的准备：
将莲藕去皮 ， 清洗干净 ， 切成小片；不要太厚 ， 1-2mm的厚度即可；
将黑木耳提前浸泡 ， 泡开后清洗干净；
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02 瘦肉的准备：
取1块瘦肉 ， 约200-300g ， 清洗干净 ， 切成薄片；
放入盆中 ， 加入适量的料酒、生抽、淀粉、食用油 ， 抓匀；
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03 配菜的准备：
取几个蒜头 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成蒜末；
取1小块姜 ， 去皮 ， 清洗干净 ， 切成姜片；
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04 开始炒菜：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高时 ， 将蒜末和姜片入锅炒香；
再舀1-2勺的豆瓣酱入锅里 ， 将火调小；
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05 炒豆瓣酱：
将豆瓣酱翻炒均匀、炒出香味 ， 再加入适量的水；
水的量以能够覆盖莲藕片和黑木耳的量为准；
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06 下莲藕片和木耳：
待锅里的汤汁煮开后 ， 将莲藕片下入锅里 ， 翻搅几下 ， 继续煮开；
再次煮开后 ， 将黑木耳和瘦肉一起下入锅里；
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07 调味、完成：
待锅里的食材都煮熟后 ， 下入适量的盐、味精和糖进行调味 ， 翻搅均匀 ， 即可出锅；如果喜欢吃辣的 ， 也可以加入适量的辣粉或者干红辣椒一起翻炒 。
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以上内容就是怎么做莲藕木耳炒瘦肉才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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