香菇营养丰富， 香菇中富含蛋白质和多种氨基酸， 维生素的含量也很高， 经常吃香菇可以提高身体免疫力， 延缓衰老， 香菇中维生素D的含量很高， 经常吃香菇可以补充身体钙质， 香菇还具有防癌抗癌的作用 。 工具/材料 香菇1000克， 猪肉馅500克， 面粉， 酵母适量， 葱， 姜， 盐， 调馅料， 味素适量 。
酱油， 料酒， 食用油， 香油适量 。
操作方法 01 按500克面粉放入5克酵母的量， 用温水合成面团， 盖上盖发酵 。
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02 【香菇蒸饺怎么做好吃】葱洗净切成蓉， 姜洗净切成蓉备用 。
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03 肉馅放入半碗水， 分次放入， 顺着一个方向搅拌， 使水融入到肉馅中， 放入葱， 姜， 盐， 调馅料， 酱油， 料酒搅拌均匀， 放入食用油， 香油搅拌均匀 。
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04 香菇去根， 用水洗净， 放入开水中焯软， 捞出放入凉水中过凉 。
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05 香菇切块， 放入电动搅拌机中打碎， 挤出水分， 放入肉馅中拌匀 。
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06 面团发酵到原面团一倍大时， 面团就发酵好了， 揉成长条揪成剂子， 压成饼， 擀成皮 。
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07 放入馅， 包成蒸饺胚 。
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08 蒸锅中加水， 放入包好的蒸饺， 中火烧开， 蒸15分钟， 关火焖5分钟， 蒸饺出锅装盘了 。
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