今天教大家做好吃的千层肉饼 ， 香！软！层多！快和我一起来动手吧！工具/材料 面粉 ,猪肉馅 ， 生姜 ， 大葱 ， 香油 ， 盐
操作方法 01 和面小窍门：如下图所示 ， 将面粉倒入盆里分成两半 ， 有一半用热水活面 ， 另一半用冷水活面并加入几滴油 ， 使面团保持一定筋力和柔软度 。
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02 肉馅要肥瘦相间的（肉太瘦就不香了） ， 如下图所示 ， 将葱姜末调味料与肉馅充分搅拌 。 （如果家里有肉汤或鸡汤 ， 加入肉馅中味道就会更好 ， 而且鲜美多汁）
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03 将面团擀成长条形的薄面片 。
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04 面片形状要求一头大 ， 一头小 。 如图所示 ， 将肉馅均匀涂抹在面片上 。
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05 如下图所示 ， 在面片上切四刀 。 （注意刀口不能太长 ， 中间要连接的）
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06 按照下图步骤 ， 将面片按刀口分层折叠好 ， 共九层 。 最后四周要捏紧 ， 避免漏馅 。
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07 肉饼是非常柔软 ， 放入平锅后要用手按 ， 不要用擀面杖 。
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