【扔巴鱼顿豆腐的家庭做法】
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做法如下：
1. 鱼切片 ， 鱼头剖两半 ， 生姜拍烂放入鱼中 ， 加入干淀粉调均匀 。
2. 大葱切段 ， 豆腐切块 ， 蒜切片 。
3. 锅中烧油 ， 油热放入鱼头 ， 稍微过一下油 ， 这样煮出来的汤才会更浓更香 。
4. 再入大葱段 ， 翻炒一下 。
5. 轻轻地放入豆腐后 ， 加入水 ， 加入胡椒 。
6. 水开后 ， 将鱼片一片一片地慢慢放入水中 。
7. 盖上锅盖 ， 水开后五分钟就好 ， 再加入味精和盐 。
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