自从家里买了面条机， 就喜欢自己在家做面条了， 自己做面条可以随心所欲， 可以在面粉里加入自己喜欢吃的食材， 可以做成蔬菜面条， 也可以在面粉里加入一些藕粉， 加入藕粉做出的面条吃起来更加滑润， 口感也更好， 用鸡蛋和面做出来的鸡蛋面， 弹性更好， 而且不易粘连， 吃起来很劲道， 今天做的鸡蛋面， 在面汤里放入肉丝， 菠菜， 不仅味道鲜美， 而且营养丰富 。 工具/材料 面粉适量， 鸡蛋1个， 菠菜适量， 鸡肉适量， 姜， 盐， 生抽， 淀粉， 味素适量
操作方法 01 鸡蛋磕入碗中打散， 分次放入面粉， 合成面团， (1个鸡蛋和成的面团基本够1个人食用)， 面团要和的硬一点， 醒面10分钟 。
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02 在醒面的时候可以准备其它食材， 鸡肉切丝， 放入碗中， 放入少许淀粉抓匀 。
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03 姜洗净切丝， 枸杞洗净， 菠菜摘洗干净切段备用 。
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04 准备好面条机， 将面团压扁放入面条机中， 由厚到薄， 压到自己想要的面片的厚度， 然后选择好面条的宽度， 压成面条， 抖散， 以免粘连 。
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05 锅中加水， 放入姜丝煮开， 放入肉丝， 用筷子划开 。
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06 开锅放入面条， 面条快熟的时候， 放入菠菜， 放入盐， 生抽 。
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07 【菠菜肉丝鸡蛋面的做法】开锅放入味素， 出锅盛入碗中 。
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