女儿喜欢吃毛豆所以会经常买来做 ， 这次做的是毛豆炒鸡蛋 ， 配上红辣椒 ， 不仅色彩鲜明好看而且营养丰富 ， 小孩、大人吃都很不错哦 。 工具/材料 毛豆 300克 红辣椒 1个 鸡蛋 3个 食用油 蚝油 盐 均适量
操作方法 01 容器内打入三个鸡蛋 ， 并用筷子充分搅拌 ， 备用 。
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02 红辣椒去籽去蒂后用清水清洗干净 ， 切成小点的丁状 ， 如图 。
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03 【毛豆炒鸡蛋怎么做】毛豆剥掉壳后 ， 用清水把毛豆清洗干净 ， 备用 。
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04 锅内热油 ， 油热后倒入鸡蛋液煎一下 ， 然后用铲子搅动一下使煎好的鸡蛋变成小块状 。
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05 把煎好的鸡蛋盛出装在容器内 ， 备用 。
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06 在之前煎鸡蛋的锅内倒入适量的食用油 ， 油热后倒入红辣椒丁翻炒 。
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07 在锅内倒进毛豆和红辣椒丁一起翻炒至毛豆的颜色变深 ， 加入少许蚝油翻炒均匀 。
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08 倒入煎好的鸡蛋和毛豆一起翻炒 ， 并入盐调味 。
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09 盛出装盘 ， 看着是不是很有食欲呢 。
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特别提示 1：毛豆入锅翻炒时可以放少许清水稍微焖一下再放入鸡蛋；
2：之前煎鸡蛋是锅里还有油 ， 后面放油可以适量少放点了 。
以上内容就是毛豆炒鸡蛋怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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