金针菇用来炒、用来烧烤都很好吃，用来煮汤，味道也不错 。 今天小编给大家分享一道金针菇蛋花汤，希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：金针菇 鸡蛋 小葱 姜 食用油 盐 味精 香麻油 胡椒粉
操作方法 01 买来的金针菇通常不脏，处理起来比较简单；只需要将头部切掉一部分，再放到水里泡洗几遍，就可以了；
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02 取2-3根小葱，清洗干净，切成葱花；取1小块姜，去皮，清洗一下，切成姜丝；鸡蛋打匀，备用；
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03 开火，加入少量的食用油，待油温升高到4-5成热时，下姜丝炒出香味；油温不要太高，姜丝容易焦；
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04 姜丝炒出香味后，将金针菇也放入锅里，翻炒1-2分钟后，加入适量的水入锅中，煮开；
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05 待锅里汤汁煮开后，将打好的鸡蛋液均匀分布地倒入锅里，将火关掉，盖上锅盖，焖1分钟；
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06 1分钟后，打开锅盖，再开火，待锅里汤汁再次煮开后，将切好的葱花撒入锅里，继续煮开；
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07 【怎么做金针菇蛋花汤？】加入适量的盐、味精调味，再加入少量的香麻油和胡椒粉，翻搅几下，这道金针菇蛋花汤就完成了！
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以上内容就是怎么做金针菇蛋花汤？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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